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三文鱼(大马哈鱼、鲑鱼)

编稿时间: 2016年03月02日   来源: 市信息中心   作者: 不详   字体:     (双击滚屏)
 
 

 

    三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。

    三文鱼,鱼肉中富含大量维生素,A1、B1、B2、B12,每一百克鱼肉中约含3克多不饱和脂肪酸(E)A和DHA,位于鱼类之首,三文鱼是胆固醇含量最低的鱼类,每100克鱼肉中仅含0.07克胆固醇。经常食用三文鱼可降低血液胆固醇含量,软化血管,预防和治疗心脑血管等疾病的功效,三文鱼含有DHA,对脑部、神经系统的发育健康都有非常好的作用。

 

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